Ein herzhafter Klassiker: Rotes Wein Gulasch

Das Rote Wein Gulasch ist ein beliebtes Gericht aus der österreichischen Küche, das mit zartem Rindfleisch, würzigem Rotwein und aromatischen Gewürzen zubereitet wird. Es ist perfekt für gemütliche Abende mit der Familie oder Freunden geeignet und lässt sich gut vorbereiten. Das Gulasch schmeckt besonders gut mit frischem Brot oder Knödeln.

Zutaten

• 1 kg Rindfleisch
• 2 Zwiebeln
• 3 Knoblauchzehen
• 2 EL Paprikapulver
• 500 ml Rotwein
• 500 ml Rinderbrühe
• 2 EL Tomatenmark
• 2 Lorbeerblätter
• Salz und Pfeffer
• Öl zum Anbraten

Zubereitung

1. Das Rindfleisch in Würfel schneiden und die Zwiebeln sowie den Knoblauch fein hacken.
2. In einem Topf das Öl erhitzen und das Fleisch portionsweise scharf anbraten.
3. Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten.
4. Paprikapulver darüber streuen und das Tomatenmark einrühren.
5. Mit Rotwein und Rinderbrühe ablöschen, Lorbeerblätter hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Das Gulasch bei mittlerer Hitze ca. 2 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.
7. Nach Bedarf nochmals abschmecken und mit frischem Brot oder Knödeln servieren.

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