Der Rotkrautstrudel mit Maroni ist eine köstliche herbstliche Spezialität, die mit ihrem würzigen Geschmack und der knusprigen Teigkruste überzeugt. Das saftige Rotkraut harmoniert perfekt mit den süßlichen Maroni und den frischen Kräutern. Ein wahrer Gaumenschmaus für die ganze Familie!
Zutaten
- 1 Packung Strudelteig
- 500g Rotkraut
- 200g Maroni (geschält und gekocht)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Butter
- 1 TL Zucker
- 1 TL Zimt
- 1 TL Nelkenpulver
- 1 TL gemahlener Kümmel
- Salz und Pfeffer
- Einige Zweige frische Petersilie
Zubereitung
- Das Rotkraut fein hobeln, Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Maroni grob zerkleinern.
- In einer Pfanne Butter erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin glasig dünsten. Rotkraut hinzufügen und etwa 10 Minuten dünsten.
- Maroni, Zucker, Zimt, Nelkenpulver und Kümmel untermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Petersilie fein schneiden und untermengen.
- Strudelteig ausrollen und mit der Rotkraut-Maroni-Füllung bestreichen. Strudel einrollen und auf ein Backblech legen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30 Minuten goldbraun backen. Den Rotkrautstrudel aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.
- Mit einem frischen grünen Salat servieren und genießen!
