Erfrischender Zitronen-Koriander-Hummus mit einem Hauch von Orient

Der Zitronen-Koriander-Hummus ist eine erfrischende Variation des klassischen Hummus mit einem Hauch von Orient. Die Kombination aus Zitrone, Koriander und Kichererbsen sorgt für einen einzigartigen Geschmack, der Ihre Geschmacksknospen verwöhnen wird. Perfekt als Vorspeise oder als Dip zu frischem Gemüse und Fladenbrot.

Zutaten

• 1 Dose Kichererbsen
• 1 Knoblauchzehe
• Saft einer Zitrone
• 2 EL Tahini (Sesampaste)
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1/2 Bund frischer Koriander
• Salz und Pfeffer
• Olivenöl
• Paprikapulver

Zubereitung

1. Die Kichererbsen abgießen und abspülen.
2. Die Knoblauchzehe schälen und grob hacken.
3. Den Saft einer Zitrone auspressen.
4. Die Kichererbsen, Knoblauch, Zitronensaft, Tahini, Kreuzkümmel und etwas Salz in einem Mixer oder mit einem Pürierstab pürieren, bis eine cremige Masse entsteht.
5. Den Koriander waschen, grob hacken und unter die Hummus-Masse rühren.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Den Zitronen-Koriander-Hummus in eine Schüssel geben, mit Olivenöl beträufeln und mit etwas Paprikapulver bestreuen.
8. Zum Servieren mit frischem Gemüse und Fladenbrot servieren.

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