Mediterraner Hummus ist ein köstlicher Aufstrich oder Dip, der mit Zutaten wie Kichererbsen, Olivenöl, Zitronensaft und Kräutern wie Petersilie und Minze zubereitet wird. Dieses Rezept verleiht dem klassischen Hummus eine mediterrane Note und ist perfekt als Vorspeise, Snack oder Beilage zu anderen mediterranen Gerichten.
Zutaten
- 1 Dose Kichererbsen
- 2 Knoblauchzehen
- 4 EL Olivenöl
- Saft einer Zitrone
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer
- Petersilie
- Minze
- Oliven zur Dekoration
Zubereitung
- Die Kichererbsen abgießen und gut abspülen.
- Knoblauch schälen und grob hacken.
- Kichererbsen, Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft und Kreuzkümmel in einem Mixer geben und zu einer cremigen Masse pürieren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Petersilie und Minze fein hacken und unter die Hummus-Masse rühren.
- Den Hummus in eine Schale füllen, mit Oliven und einem Schuss Olivenöl garnieren.
- Zum Servieren mit frischem Brot oder Gemüsesticks servieren.
