Erfrischendes Erdbeer-Kompott mit einem Hauch Minze

Dieses Rezept für Erdbeer-Kompott mit Minze ist perfekt für heiße Sommertage. Die süßen Erdbeeren werden mit frischer Minze verfeinert und ergeben ein erfrischendes und aromatisches Dessert. Das Kompott eignet sich ideal als fruchtige Beilage zu Eiscreme oder einfach pur genossen.

Zutaten

• 500g Erdbeeren
• 100g Zucker
• 1 Bio-Zitrone
• 1 Bund frische Minze
• 250ml Wasser

Zubereitung

1. Die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren.
2. Den Zucker in einem Topf karamellisieren lassen und mit Wasser ablöschen.
3. Die Zitronenschale abreiben und den Saft auspressen. Beides zum Zuckerwasser hinzufügen.
4. Die Erdbeeren hinzufügen und bei geringer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.
5. Die Minze waschen, trocken schütteln und fein hacken. Unter das Kompott rühren.
6. Das Erdbeer-Kompott warm oder kalt servieren.

Interessante Information