Erfrischendes Himbeersorbet - ein köstliches Dessert

Das Himbeersorbet ist ein erfrischendes und köstliches Dessert, das vor allem im Sommer großen Anklang findet. Es wird aus frischen Himbeeren zubereitet und hat eine zarte Konsistenz. Das Sorbet eignet sich perfekt als Abschluss eines festlichen Menüs oder auch als erfrischende Zwischenmahlzeit an heißen Tagen.

Zutaten

• 500 g Himbeeren
• 250 g Zucker
• 250 ml Wasser
• Saft einer Zitrone

Zubereitung

1. Die Himbeeren waschen und vorsichtig abtrocknen.
2. In einem Topf den Zucker mit dem Wasser aufkochen lassen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
3. Die aufgelöste Zuckermischung vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
4. Die abgekühlte Zuckermischung mit den Himbeeren und dem Zitronensaft pürieren.
5. Die Himbeermasse durch ein feines Sieb passieren, um die Kerne zu entfernen.
6. Die gewonnene Sorbetmasse in eine Eismaschine geben und nach Herstelleranleitung zu einem cremigen Sorbet verarbeiten.
7. Falls keine Eismaschine vorhanden ist, die Himbeermasse in eine flache Schüssel geben und für 3-4 Stunden in das Gefrierfach stellen.
8. Alle 30-60 Minuten das Sorbet mit einer Gabel umrühren, um eine cremige Textur zu erhalten.
9. Das fertige Sorbet in Gläser oder Dessertschälchen füllen und servieren.

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