Köstlicher Lachs mit knuspriger Kräuterknuste

Genießen Sie diese köstliche Kombination aus zartem Lachs und knuspriger Kräuterknuste. Der Lachs wird mit einer Mischung aus frischen Kräutern und Semmelbröseln überzogen und im Ofen gebacken, bis die Kruste goldbraun und knusprig ist. Servieren Sie den Lachs mit einer leicht säuerlichen Joghurtsauce und einer Beilage Ihrer Wahl. Ein perfektes Gericht für besondere Anlässe oder einfach als schmackhaftes Abendessen.

Zutaten

• 4 Lachsfilets
• 100 g Semmelbrösel
• 2 EL frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch, Thymian)
• 2 EL Zitronensaft
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 150 g Joghurt
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Zitronensaft
• 1 Prise Zucker

Zubereitung

1. Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
2. Die Lachsfilets abspülen und trocken tupfen.
3. In einer Schüssel die Semmelbrösel, die frischen Kräuter, den Zitronensaft, das Olivenöl sowie Salz und Pfeffer vermengen.
4. Die Lachsfilets mit der Kräutermischung gleichmäßig bedecken und leicht andrücken.
5. Die Lachsfilets auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und für ca. 15 Minuten im vorgeheizten Backofen backen, bis die Kruste goldbraun ist und der Lachs durchgegart.
6. Währenddessen den Joghurt mit dem gepressten Knoblauch, dem Zitronensaft und einer Prise Zucker in einer kleinen Schüssel verrühren.
7. Den Lachs mit der Joghurtsauce servieren und nach Belieben mit Beilagen wie Reis, Kartoffeln oder Gemüse servieren.

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