Sauerkraut mit Ananas - Ein exotischer Twist für das traditionelle Gericht

Sauerkraut mit Ananas ist eine überraschend köstliche Kombination aus traditioneller österreichischer Küche und exotischem Flair. Die leicht säuerliche Note des Krauts wird durch die süße Ananas abgerundet und verleiht dem Gericht eine besondere Frische. Mit einer Zubereitungszeit von nur 30 Minuten ist dieses Rezept ideal für eine schnelle und dennoch raffinierte Mahlzeit. Serviere es als Beilage zu Fleischgerichten oder als vegetarische Hauptmahlzeit mit Kartoffelpüree oder Reis.

Zutaten

• 500 g Sauerkraut
• 1 Dose Ananasstücke (ca. 400 g)
• 1 Zwiebel
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Paprika
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Optional: 2 EL Honig für eine etwas süßere Note

Zubereitung

1. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
2. Das Sauerkraut abtropfen lassen und gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
3. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die gehackte Zwiebel darin glasig dünsten.
4. Das Sauerkraut hinzufügen und kurz mitdünsten.
5. Die Ananasstücke abgießen und den Saft auffangen.
6. Die Ananasstücke zum Sauerkraut geben und alles gut vermischen.
7. Den aufgefangenen Ananassaft, Kreuzkümmel und Paprika hinzufügen.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken (und optional Honig einrühren).
9. Das Sauerkraut mit Ananas bei niedriger Hitze für ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Aromen gut miteinander verschmelzen.
10. Gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt.
11. Das fertige Sauerkraut mit Ananas servieren und genießen!

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