Dieses Rezept für Nudeln mit Zitronen-Wodka-Sauce ist eine gelungene Kombination aus frischen Aromen und cremiger Textur. Die leichte Zitronennote verleiht dem Gericht eine erfrischende Note, während der Wodka für eine gewisse Tiefe sorgt. In nur wenigen Minuten zaubern Sie ein köstliches Pasta-Gericht auf den Teller, das Ihre Gäste begeistern wird.
Zutaten
- 250g Pasta (z.B. Linguine oder Spaghetti)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 200ml Sahne
- Saft und Schale von 1 Zitrone
- 60ml Wodka
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Parmesan zum Servieren
- Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Basilikum oder Petersilie)
Zubereitung
- Als erstes bringen Sie einen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und kochen die Pasta al dente.
- In der Zwischenzeit erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und braten die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig.
- Geben Sie die Sahne, den Zitronensaft und die Zitronenschale hinzu und lassen Sie die Sauce kurz aufkochen.
- Fügen Sie den Wodka hinzu und lassen Sie die Sauce für einige Minuten köcheln, damit der Alkohol verdampft.
- Schmecken Sie die Sauce mit Salz und Pfeffer ab.
- Gießen Sie die abgegossenen Nudeln in die Pfanne und vermischen Sie diese gut mit der Sauce.
- Servieren Sie die Nudeln mit frisch geriebenem Parmesan und garnieren Sie sie mit frischen Kräutern.
- Genießen Sie die Nudeln mit Zitronen-Wodka-Sauce als Hauptgericht oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse.
