Diese marinierten Nektarinen sind ein fruchtig-frisches Dessert für heiße Sommertage. Das süße Aroma der Nektarinen verbindet sich perfekt mit der frischen Minze und dem spritzigen Limettensaft zu einem wahren Geschmackserlebnis.
Zutaten
- 4 reife Nektarinen
- Saft einer Limette
- Zesten einer Limette
- 2 EL Honig
- 4-5 Blätter frische Minze
- 1 EL brauner Zucker
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- Die Nektarinen halbieren, entkernen und in Spalten schneiden.
- Den Limettensaft, die Limettenzesten, den Honig, den braunen Zucker und eine Prise Salz vermischen.
- Die Nektarinenspalten und die Minzblätter in eine Schüssel geben und mit der Marinade übergießen.
- Alles gut vermengen und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- Vor dem Servieren die marinierten Nektarinen nochmals kurz durchrühren und auf Tellern anrichten.
- Nach Belieben mit etwas Minze garnieren und servieren.
