Erfrischendes Sommerrezept: Mozzarella mit selbstgemachter Tomatensalsa

Dieses Rezept für Mozzarella mit Tomatensalsa ist perfekt für heiße Sommertage. Die fruchtige Tomatensalsa verleiht dem milden Mozzarella eine würzige Note und sorgt für einen erfrischenden Genuss. Das Gericht eignet sich ideal als Vorspeise oder als leichtes Abendessen.

Zutaten

• 2 Kugeln Mozzarella
• 4 reife Tomaten
• 1 rote Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Bund frisches Basilikum
• Olivenöl
• Balsamicoessig
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Die Tomaten abspülen, den Strunk entfernen und in kleine Würfel schneiden.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
3. Das Basilikum waschen, trocken schütteln und in feine Streifen schneiden.
4. Alle vorbereiteten Zutaten in eine Schüssel geben und mit Olivenöl, Balsamicoessig, Salz und Pfeffer vermengen.
5. Den Mozzarella in Scheiben schneiden und auf einer Servierplatte anrichten.
6. Die Tomatensalsa über den Mozzarella geben und mit frischem Basilikum garnieren.

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