Erfrischendes und leichtes Melonen-Carpaccio Rezept

Das Melonen-Carpaccio ist ein erfrischendes und leichtes Dessert, das perfekt für heiße Sommertage geeignet ist. Die Kombination aus süßer Honigmelone und saftiger Wassermelone sorgt für eine perfekte Balance zwischen Geschmack und Frische. Mit einem Hauch von Minze und einem Spritzer Zitronensaft wird das Carpaccio zu einem wahren Geschmackserlebnis.

Zutaten

• 1/2 Honigmelone
• 1/4 Wassermelone
• 1 EL Honig
• Saft einer halben Zitrone
• Ein paar Minzeblätter
• Eine Handvoll frische Beeren

Zubereitung

1. Die Honigmelone halbieren, entkernen und mit einem Kugelausstecher Kugeln ausstechen.
2. Die Wassermelone in dünne Scheiben schneiden.
3. Die Melonenkugeln und -scheiben abwechselnd auf einem Teller anrichten.
4. Den Honig und Zitronensaft vermischen und über das Melonen-Carpaccio träufeln.
5. Ein paar Minzeblätter darüber verteilen und mit frischen Beeren garnieren.
6. Das Melonen-Carpaccio für etwa 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen und dann servieren.

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