Ein köstliches und einfaches Rezept für herzhafte Palatschinken gefüllt mit Schinken und Käse.

Diese herzhaften Palatschinken sind perfekt für ein schnelles Mittagessen oder Abendessen. Die Kombination aus zarten Pfannkuchen, würzigem Schinken und geschmolzenem Käse macht sie zu einem echten Genuss. Sie sind einfach zuzubereiten und können nach Belieben mit Salat oder Saucen serviert werden.

Zutaten

• Für die Palatschinken: 3 Eier, 250 ml Milch, 125 g Mehl, Salz, Butter zum Braten
• Für die Füllung: 150 g Schinken, 100 g geriebener Käse

Zubereitung

1. Für die Palatschinken die Eier, Milch, Mehl und eine Prise Salz zu einem glatten Teig verrühren.
2. In einer Pfanne etwas Butter schmelzen und eine dünne Schicht Teig hineingeben. Von beiden Seiten goldbraun braten.
3. Den Schinken in Streifen schneiden und auf die Palatschinke legen. Mit geriebenem Käse bestreuen und die Palatschinke zusammenklappen.
4. Die gefüllten Palatschinken in eine Auflaufform legen, mit etwas Butter beträufeln und im Ofen bei 180 Grad ca. 10 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.

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