Das Zitronenmousse ist ein erfrischendes und leichtes Dessert, das perfekt für den Sommer ist. Mit seiner fruchtigen Zitronennote ist es eine wunderbare Köstlichkeit, die nicht nur am Ende eines Menüs serviert werden kann, sondern auch als erfrischender Snack zwischendurch genossen werden kann. Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten und erfordert nur wenige Zutaten. Das Zitronenmousse ist cremig und zugleich spritzig im Geschmack und schmeckt himmlisch leicht. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von seinem erfrischenden Geschmack verzaubern.
Zutaten
- 4 große frische Zitronen
- 4 Eigelb
- 120 g Zucker
- 2 EL Zitronensaft
- 2 TL geriebene Zitronenschale
- 4 Blatt Gelatine
- 200 ml Schlagsahne
- Zitronenmelisse zum Garnieren
Zubereitung
- Zitronenschalen abreiben und den Saft auspressen.
- Die Eigelbe und den Zucker in einer Schüssel mit einem Handrührgerät schaumig schlagen.
- Den Zitronensaft und die geriebene Zitronenschale hinzufügen und gut verrühren.
- Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen und anschließend in einem Topf bei geringer Hitze auflösen.
- Die aufgelöste Gelatine unter die zitronige Eigelbmasse rühren.
- Die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Masse heben.
- Die Zitronenmousse in Dessertgläser füllen und für mindestens 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
- Vor dem Servieren mit Zitronenmelisse garnieren und genießen.
