Thymiankartoffeln sind eine köstliche Beilage, die einfach zuzubereiten und vielseitig einsetzbar ist. Mit der Zugabe von Thymian und Knoblauchsauce erhalten die Kartoffeln eine besondere Geschmacksnote. Sie eignen sich als Beilage zu Fleischgerichten, Fisch oder auch als vegetarische Hauptspeise. In diesem Rezept zeigen wir Ihnen, wie Sie die Thymiankartoffeln mit einer leckeren Knoblauchsauce zubereiten können. Lassen Sie sich von diesem geschmacklichen Highlight überzeugen!
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln
- 4 EL Olivenöl
- 3 Zweige frischer Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 4 Knoblauchzehen
- 200 ml Joghurt
- 1 TL Zitronensaft
Zubereitung
- Die Kartoffeln gründlich waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- In einem Topf mit Salzwasser die Kartoffeln ca. 15 Minuten kochen, bis sie gar, aber noch bissfest sind. Anschließend abgießen und beiseite stellen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Thymianblätter (von 2 Zweigen) hinzufügen. Die Kartoffelstücke in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen.
- Die Kartoffeln bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Für die Knoblauchsauce die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. In einer Schüssel den Joghurt, den gehackten Knoblauch, den Zitronensaft und die restlichen Thymianblätter (von 1 Zweig) vermischen.
- Die Thymiankartoffeln auf einer Servierplatte anrichten und mit der Knoblauchsauce servieren.
