Der Gemüse-Reis-Wok ist ein köstliches und gesundes Gericht, das schnell und einfach zubereitet werden kann. Dieses Rezept kombiniert frisches Gemüse wie Paprika, Zucchini und Karotten mit duftendem Jasminreis und einer würzigen Sojasauce. Der Wok verleiht dem Gericht eine leichte Röstaroma und sorgt dafür, dass das Gemüse schön knackig bleibt. Der Gemüse-Reis-Wok ist eine ideale Mahlzeit für alle, die sich gesund ernähren möchten und dennoch nicht auf Geschmack verzichten wollen.
Zutaten
- 200g Jasminreis
- 1 rote Paprika
- 2 Zucchini
- 2 Karotten
- 150g Sojasprossen
- 3 Frühlingszwiebeln
- 4 Knoblauchzehen
- 2 EL Sesamöl
- 4 EL Sojasauce
- 1 TL Ingwer (gerieben)
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Den Jasminreis nach Packungsanleitung kochen und beiseite stellen.
- Die rote Paprika entkernen und in Streifen schneiden.
- Die Zucchini und Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
- Den Knoblauch schälen und fein hacken.
- In einem Wok das Sesamöl erhitzen und den Knoblauch darin anbraten, bis er duftet.
- Das Gemüse, mit Ausnahme der Sojasprossen und der Frühlingszwiebeln, hinzufügen und unter ständigem Rühren etwa 5-7 Minuten braten, bis es bissfest ist.
- Die Sojasprossen hinzufügen und weitere 2-3 Minuten braten.
- Den gekochten Reis zum Gemüse geben und gut vermischen.
- Die Sojasauce und den geriebenen Ingwer hinzufügen und alles gut vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Gemüse-Reis-Wok mit den Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.
