Leckeres Rezept für eine Eckerlkäsemaus

Die Eckerlkäsemaus ist eine herzhafte und leckere Snack-Variante für den kleinen Hunger zwischendurch. Mit nur wenigen Zutaten ist sie schnell und einfach zubereitet und eignet sich perfekt als Fingerfood für Partys oder als Snack für zwischendurch. Der würzige Käse harmoniert perfekt mit den knusprigen Eckerln und verleiht der Maus eine leckere Note. Überzeugen Sie sich selbst von diesem köstlichen Rezept!

Zutaten

• 200 g Eckerl (runde Knabberein aus Maismehl)
• 200 g Käse (z.B. Emmentaler oder Gouda)
• 1 kleine Zwiebel
• 1 kleine Tomate
• 1 EL gehackte Petersilie
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Öl zum Braten

Zubereitung

1. Die Zwiebel und Tomate fein hacken.
2. Den Käse Reiben.
3. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen.
4. Die gehackte Zwiebel darin glasig anbraten.
5. Die gehackte Tomate hinzufügen und kurz mitbraten.
6. Den geriebenen Käse in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
7. Die Eckerl in einer Schüssel mit der Käsemasse vermischen und gut vermengen.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen.
10. Die Masse portionsweise in kleinen Häufchen in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten.
11. Die Eckerlkäsemaus auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.
12. Nach Belieben mit gehackter Petersilie bestreuen.

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