Die Bärlauch Marinade ist eine frühlingshafte Variation, die jedem Salat eine besondere Note verleiht. Der frische Geschmack des Bärlauchs kombiniert mit Zitrone, Honig und Joghurt sorgt für eine leichte und erfrischende Marinade. Sie passt nicht nur zu grünen Salaten, sondern auch zu Gemüse, Fisch oder Fleisch. Mit nur wenigen Zutaten und kurzer Zubereitungszeit ist die Bärlauch Marinade schnell gemacht und lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren.
Zutaten
- 50g frischer Bärlauch
- 1 Zitrone
- 2 EL Honig
- 150g Naturjoghurt
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Den frischen Bärlauch gründlich waschen und trocken schütteln.
- Den Bärlauch grob hacken und in einen Mixer geben.
- Die Zitrone auspressen und den Saft zum Bärlauch in den Mixer geben.
- Den Honig und den Naturjoghurt hinzufügen.
- Alles gut durchmixen, bis eine gleichmäßige Konsistenz erreicht ist.
- Die Bärlauch Marinade mit Salz und Pfeffer abschmecken.
