Mostpolenta ist ein traditionelles Gericht aus der österreichischen und süddeutschen Küche. Es besteht aus Maisgrieß, der mit Most gekocht wird und dadurch eine besondere Geschmacksnote erhält. Die Polenta wird zu einer cremigen Konsistenz gekocht und kann mit verschiedenen Beilagen wie Fleisch oder Gemüse serviert werden. Mit diesem Rezept gelingt eine köstliche Mostpolenta, die sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage eine gute Figur macht.
Zutaten
- 250 ml Most
- 500 ml Wasser
- 200 g Maisgrieß
- Salz
- Butter
Zubereitung
- In einem Topf den Most und das Wasser zum Kochen bringen.
- Den Maisgrieß langsam einrühren und mit Salz würzen.
- Die Hitze reduzieren und die Polenta unter ständigem Rühren ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis sie eine cremige Konsistenz erreicht hat.
- Die Polenta mit Butter verfeinern und nochmals abschmecken.
- Die Mostpolenta nach Belieben als Beilage zu Fleisch- oder Gemüsegerichten servieren.
