Exotische Linsensuppe - Eine würzige und gesunde Suppe mit exotischen Gewürzen.

Die exotische Linsensuppe ist eine köstliche und gesunde Suppe, die mit verschiedenen exotischen Gewürzen zubereitet wird. Die Kombination aus roten Linsen, Kokosmilch, Kurkuma und Ingwer verleiht der Suppe einen aromatischen und würzigen Geschmack. Das Rezept ist einfach und schnell zubereitet und eignet sich perfekt als wärmendes Gericht an kalten Tagen. Die Suppe ist zudem reich an Ballaststoffen, Proteinen und Vitaminen und somit eine gesunde Wahl für die ganze Familie.

Zutaten

• 200g rote Linsen
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Stück Ingwer (ca. 2cm)
• 1 EL Öl
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Garam Masala
• 400ml Kokosmilch
• 500ml Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frischer Koriander zum Servieren

Zubereitung

1. Die Linsen gründlich abspülen und abtropfen lassen.
2. Die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer schälen und fein hacken.
3. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten.
4. Den Knoblauch und den Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Die Gewürze (Kreuzkümmel, Kurkuma, Paprikapulver und Garam Masala) hinzufügen und alles gut vermischen.
6. Die Linsen, Kokosmilch und Gemüsebrühe in den Topf geben.
7. Die Suppe zum Kochen bringen und dann bei niedriger Hitze ca. 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
8. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Die Suppe in Schüsseln servieren und mit frischem Koriander garnieren.

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