Der exotische Kohlsalat ist eine erfrischende Beilage mit exotischem Flair. Durch die Kombination von knackigem Weißkohl, süßer Ananas und saftigen Mandarinen entsteht ein Geschmackserlebnis der besonderen Art. Die fruchtige Vinaigrette mit Limettensaft und Honig verleiht dem Salat eine angenehme Süße und Säure. Der Salat eignet sich perfekt als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch, kann aber auch als leichte Mahlzeit für sich genossen werden.
Zutaten
- 1/2 Weißkohl
- 1/2 Ananas
- 2 Mandarinen
- 1 Bund Koriander
- 2 EL Limettensaft
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Honig
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Den Weißkohl fein hobeln und in eine große Schüssel geben.
- Die Ananas schälen, den Strunk entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. Zu dem Kohl geben.
- Die Mandarinen schälen und filetieren. Die Mandarinenfilets zum Kohl und zur Ananas geben.
- Den Koriander grob hacken und ebenfalls in die Schüssel geben.
- Für die Vinaigrette den Limettensaft, das Olivenöl, den Honig, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermengen und über den Salat geben.
- Alles gut vermischen und ziehen lassen, etwa 10 Minuten.
- Den exotischen Kohlsalat servieren und genießen.
