Kartoffelpuffer gehören zu den beliebtesten deutschen Gerichten. Sie sind knusprig, herzhaft und einfach zuzubereiten. In diesem Rezept werden Kartoffeln, Zwiebeln und Gewürze zu einer leckeren Masse verarbeitet und anschließend in Öl goldbraun gebraten. Kartoffelpuffer sind ideal als Hauptgericht mit Apfelmus oder als Beilage zu Fleisch oder Salat. Mit diesem Rezept zaubern Sie garantiert köstliche Kartoffelpuffer auf den Tisch!
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 2 Eier
- 3 EL Mehl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Braten
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen und fein reiben. Die geriebenen Kartoffeln in ein sauberes Geschirrtuch geben und gut auspressen, um die überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
- Die Zwiebel fein hacken und zu den geriebenen Kartoffeln geben. Eier, Mehl, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen. Mit einem Esslöffel kleine Portionen der Kartoffelmasse in die Pfanne geben und flach drücken, um flache Puffer zu formen.
- Die Kartoffelpuffer von beiden Seiten goldbraun braten. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- Die fertigen Kartoffelpuffer warm servieren. Sie passen perfekt zu Apfelmus als Hauptgericht oder als Beilage zu Fleisch oder Salat.
