Zutaten
- 4 Schollenfilets
- 2 Karotten
- 3 Tomaten
- 1 Zwiebel
- 1 EL Kokosöl
- 1 EL Sojasoße
- 1 EL Limettensaft
- 1 EL Honig
- 3 EL gehackte Nüsse
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Schollenfilets mit Salz und Pfeffer würzen und in Kokosöl braten.
- Karotten und Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden.
- Das Gemüse in einer Pfanne mit Kokosöl anbraten.
- Die Sojasoße, den Limettensaft und den Honig zum Gemüse geben und alles gut vermischen.
- Die gehackten Nüsse hinzufügen und alles noch einmal kurz aufkochen lassen.
- Die Soße über die Schollenfilets geben und servieren.
Interessante Information
- Schollenfilets sind eine gute Proteinquelle, die reich an Vitaminen und Mineralien ist.
- Karotten sind reich an Vitamin A und helfen, das Immunsystem zu stärken.
- Tomaten enthalten viele Antioxidantien, die vor Krebs schützen können.
