Omas Beste Vanillesauce

Zutaten

• 200 ml Milch
• 2 Eigelb
• 50 g Zucker
• 1/2 Vanilleschote
• 30 g Butter

Zubereitung

1. Die Milch in einen Topf geben und erhitzen.
2. Die Eigelb in einer Schüssel verquirlen und den Zucker hinzufügen.
3. Die aufgeheizte Milch in die Schüssel gießen und alles gut verrühren.
4. Die Vanilleschote halbieren und das Mark herauskratzen. Beides, Schote und Mark, zur Milchmischung geben.
5. Die Mischung in den Topf zurückgeben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
6. Die Butter in kleinen Stücken hinzugeben und alles gut verrühren.
7. Die Vanillesauce in eine Schüssel geben und noch warm servieren.

Interessante Information

• Vanillesauce passt hervorragend zu Eiscreme, Crêpes, Kuchen, Tiramisu und vielem mehr.
• Für eine besonders süße Sauce können Sie noch ein paar Tropfen Vanillearoma hinzufügen.
• Achten Sie darauf, dass die Sauce nicht zu lange kocht, da sie sonst anbrennen kann.