Zutaten
- 4 Hähnchenbrustfilets
- 4 EL Mehl
- 2 Eier
- 2 EL Milch
- 2 EL Semmelbrösel
- 4 EL Butter
- Salz, Pfeffer
- 2 EL Öl
- 2 EL gehackte Petersilie
- 1 TL Senf
- 1 Zitrone, in Scheiben geschnitten
Zubereitung
- Hähnchenbrustfilets waschen, trocknen und in ca. 7 cm große Stücke schneiden.
- Mehl, Eier und Milch in verschiedene Schüsseln geben.
- Semmelbrösel in eine weitere Schüssel geben.
- Hähnchenbruststücke zuerst durch Mehl, dann durch die verquirlten Eier und Milch und zum Schluss durch die Semmelbrösel ziehen.
- Butter in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenbruststücke darin bei mittlerer Hitze von beiden Seiten anbraten.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und dann mit Öl, gehackter Petersilie und Senf vermengen.
- Die Zitronenviertel hinzufügen und alles zusammen ca. 2 Minuten köcheln lassen.
- Das Wiener Obersschnitzel zusammen mit Pommes Frites und Salat servieren.
Interessante Information
- Das Wiener Obersschnitzel ist eines der beliebtesten Gerichte der österreichischen Küche.
- Es wird in der Regel mit Pommes Frites und Salat serviert.
- Es kann auch mit Kartoffelsalat oder Kartoffelpüree serviert werden.
