Feta-Spinat-Strudel

Zutaten

• 500 g Blätterteig
• 200 g Feta-Käse, zerbröckelt
• 200 g Blattspinat, gewaschen und abgetropft
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL gehackte Petersilie
• 1 TL gehackter Thymian
• 1 TL Salz
• 1 TL Pfeffer
• 2 EL Butter

Zubereitung

1. Den Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und auf ein Backblech legen.
2. In einer großen Schüssel den Spinat, den Feta, das Olivenöl, die Petersilie, den Thymian, das Salz und den Pfeffer vermengen.
3. Die Spinatfüllung auf den Blätterteig geben und den Teig zu einem Strudel rollen.
4. Die Butter auf dem Teig verteilen.
5. Den Strudel im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 25 Minuten backen.

Interessante Information

• Dieser Strudel eignet sich hervorragend als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten.
• Der Strudel schmeckt auch kalt sehr gut.