Zutaten
- 200 g Mehl
- 100 g Butter
- 50 g Zucker
- 2 Eigelb
- 1 Prise Salz
- 1 Vanilleschote
- 50 g Mandelstifte
Zubereitung
- Trennen Sie die Eigelb und schlagen Sie sie mit dem Zucker und dem Salz schaumig.
- Schneiden Sie die Vanilleschote in der Mitte auf und schaben Sie die Samen heraus.
- Mischen Sie die Samen mit dem Eigelb und Zucker.
- Geben Sie das Mehl und die Butter in eine Schüssel und kneten Sie alles zu einem glatten Teig.
- Formen Sie aus dem Teig kleine Kugeln und drücken Sie sie mit einer Gabel flach.
- Legen Sie die Kipferl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und bestreuen Sie sie mit den Mandelstiften.
- Backen Sie das Gebäck im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad Celsius für 15 Minuten.
- Lassen Sie die Kipferl abkühlen und genießen Sie sie dann.
Interessante Information
- Vanillekipferl sind ein sehr beliebtes Gebäck, das überall in Europa zu Weihnachten gegessen wird.
- Vanillekipferl sind ursprünglich aus Österreich und werden seit dem 19. Jahrhundert hergestellt.
- Vanillekipferl werden auch als "Vanillekringel" bezeichnet.
