Nudeln mit Trüffeln sind ein exquisites Gericht, das sich perfekt für besondere Anlässe eignet. Die edlen Trüffel verleihen den Nudeln ein einzigartiges Aroma und machen sie zu einem wahren Gaumenschmaus. Die Zubereitung ist zwar etwas aufwändiger, aber das Ergebnis ist es definitiv wert.
Zutaten
- 400g Tagliatelle
- 100g frische Trüffel
- 100g Butter
- 100ml Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Parmesan zum Servieren
Zubereitung
- Die frischen Trüffel gründlich reinigen und in dünne Scheiben schneiden.
- Die Tagliatelle in reichlich kochendem Salzwasser al dente kochen.
- Währenddessen die Butter in einer Pfanne schmelzen lassen und die Trüffelscheiben darin kurz anbraten.
- Die Sahne hinzufügen und kurz köcheln lassen, bis eine cremige Soße entsteht.
- Die abgegossenen Nudeln zur Trüffelsoße geben und gut vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf Tellern anrichten.
- Mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen und servieren.
