Dieses Rezept für Kartoffel-Brokkoli-Püree ist eine köstliche und gesunde Beilage für jede Mahlzeit. Die Kombination aus Kartoffeln und Brokkoli macht das Püree besonders cremig und gibt ihm eine leichte Gemüsenote. Perfekt als Beilage zu Fleischgerichten oder einfach als leckere Hauptmahlzeit.
Zutaten
- 500g Kartoffeln
- 500g Brokkoli
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- 100ml Milch
- 50g Butter
Zubereitung
- Kartoffeln schälen, würfeln und in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen.
- Brokkoli waschen, in Röschen teilen und die Stiele klein schneiden. In einem separaten Topf ca. 10 Minuten garen.
- Kartoffeln abgießen, stampfen und mit Milch und Butter vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Brokkoli abgießen, grob pürieren und unter die Kartoffelmasse heben.
- Nochmals abschmecken und servieren.
