Lassen Sie sich von diesem Rezept für Lammfilets in Lavendelsauce verzaubern. Die zarten Filets werden in einer aromatischen Sauce aus Lavendel, Rotwein und Brühe geschmort, was dem Gericht eine besondere Note verleiht. Servieren Sie dazu frisches Gemüse und Kartoffeln und bringen Sie mediterranes Flair auf Ihren Teller.
Zutaten
- 4 Lammfilets
- 2 EL Lavendelblüten
- 250ml Rotwein
- 250ml Gemüsebrühe
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Die Lammfilets salzen und pfeffern.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Filets von beiden Seiten anbraten, bis sie eine schöne Farbe haben.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken und zum Fleisch geben.
- Mit Rotwein ablöschen und Lavendelblüten hinzufügen.
- Gemüsebrühe angießen und das Ganze bei mittlerer Hitze zugedeckt schmoren lassen.
- Die Sauce gegebenenfalls mit etwas Stärke eindicken.
- Die Lammfilets aus der Sauce nehmen, in Scheiben schneiden und mit der Sauce servieren.
