Diese köstlichen Nuss-Muffins mit weißer Schokolade sind ein echter Gaumenschmaus. Der saftige Teig mit einer Mischung aus gemahlenen Nüssen und zartschmelzender weißer Schokolade wird Ihre Sinne verzaubern. Perfekt für den schnellen Genuss zwischendurch oder als süßes Highlight auf dem Kaffeetisch.
Zutaten
- 200g gemischte gemahlene Nüsse
- 150g weiße Schokolade
- 250g Mehl
- 1 Pkg. Backpulver
- 150g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 100ml neutrales Öl
- 2 Eier
- 200ml Milch
Zubereitung
- Die weiße Schokolade grob hacken und beiseite stellen. Das Mehl mit Backpulver vermischen.
- In einer weiteren Schüssel die Eier mit Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig schlagen. Langsam das Öl und die Milch unterrühren.
- Die Mehlmischung und die gemahlenen Nüsse vorsichtig unterheben. Zuletzt die gehackte weiße Schokolade unter den Teig mischen.
- Den Teig in Muffinförmchen füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 20-25 Minuten backen.
- Die Nuss-Muffins auskühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.
