Der Kürbis-Dip ist ein köstlicher und gesunder Snack, der ideal für Partys, Grillabende oder gemütliche Abende auf der Couch ist. Die frischen Zutaten wie Kürbis, Knoblauch und Joghurt machen den Dip nicht nur geschmackvoll, sondern auch sehr bekömmlich. Die Zubereitung ist einfach und schnell.
Zutaten
- 300 g Kürbisfleisch
- 2 Knoblauchzehen
- 200 g veganer Joghurt
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter zum Garnieren (z. B. Petersilie)
Zubereitung
- Den Kürbis schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Kürbiswürfel darin etwa 10 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
- Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Die Pfanne vom Herd nehmen und die Kürbis-Knoblauch-Mischung abkühlen lassen.
- Die abgekühlte Mischung in einen Mixer geben und zusammen mit dem veganen Joghurt pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
- Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermengen.
- Den Kürbis-Dip in eine Schüssel geben und mit frischen Kräutern garnieren.
- Den Dip im Kühlschrank mindestens 30 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen optimal entfalten.
- Zum Servieren mit frischem Brot oder Gemüsesticks servieren.
