Der Bärlauch-Kartoffel-Aufstrich ist eine leckere und gesunde Alternative zu herkömmlichen Aufstrichen. Mit frischem Bärlauch und Kartoffeln zaubert man schnell einen köstlichen Brotaufstrich. Perfekt für den Frühling!
Zutaten
- 200 g Kartoffeln
- 50 g Bärlauch
- 100 g Frischkäse
- 1 TL Senf
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen, in kleine Stücke schneiden und in einem Topf mit Salzwasser ca. 15 Minuten kochen, bis sie weich sind.
- In der Zwischenzeit den Bärlauch gründlich waschen und grob hacken.
- Die gekochten Kartoffeln abgießen und mit einer Gabel zerdrücken.
- Den Frischkäse, Senf, Zitronensaft und den gehackten Bärlauch zu den Kartoffeln geben und gut vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Bärlauch-Kartoffel-Aufstrich mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
- Den Aufstrich auf frischem Brot oder Brötchen servieren und genießen!
