Zutaten
- 3 EL Sonnenblumenöl
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 400 g gemischtes Hackfleisch
- 1 EL Currypulver
- 1 EL Tomatenmark
- 2 EL Sojasauce
- 200 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Maisstärke
- 400 g TK-Erbsen
- 2 EL frisch gehackter Koriander
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- In einer großen Pfanne das Sonnenblumenöl erhitzen und die Zwiebel und Knoblauch hinzufügen. Das Hackfleisch dazugeben und kräftig anbraten.
- Currypulver, Tomatenmark, Sojasauce und Gemüsebrühe hinzufügen und alles gut vermischen.
- Die Maisstärke in einer kleinen Schüssel mit etwas Wasser verrühren und in die Pfanne geben. Alles gut vermischen und köcheln lassen.
- Erbsen hinzufügen und alles gut vermischen. Die Hitze reduzieren und alles weitere 10 Minuten köcheln lassen.
- Koriander hinzufügen und abschmecken.
Interessante Information
- Das Currygeschnetzeltes passt gut zu Reis oder frischem Gemüse.
- Das Gericht kann auch mit anderen Fleischsorten zubereitet werden, z.B. Hähnchen oder Tofu.
- Es schmeckt auch sehr lecker, wenn man noch etwas Kokosmilch hinzufügt.
