Gemischtes Gemüse mit Schinken überbacken

Zutaten

• 400 g gemischtes Gemüse (z.B. Brokkoli, Zucchini, Karotten)
• 100 g gekochter Schinken, in Streifen geschnitten
• 1 EL Olivenöl
• Salz, Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL gehackte Petersilie

Zubereitung

1. Das Gemüse waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.
2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und das Gemüse anbraten.
3. Den Schinken hinzufügen und alles gut miteinander vermengen.
4. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken und ca. 10 Minuten braten, bis das Gemüse bissfest ist.
5. Die Petersilie hinzufügen und alles gut miteinander vermengen.
6. Das Gemüse und den Schinken in eine ofenfeste Form geben und im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 10 Minuten überbacken.

Interessante Informationen

• Dieses Gericht ist eine ideale Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten.
• Verwenden Sie frisches Gemüse, wenn Sie es bekommen können, da es viel besser schmeckt.
• Sie können auch andere Gemüsesorten verwenden, je nach Saison.