Zutaten
- 200 g Vollkornnudeln
- 3 EL Pinienkerne
- 1 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 50 g frischer Parmesan, gerieben
- 1/2 Bund frische Basilikumblätter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Kochen Sie die Nudeln nach Packungsanweisung.
- In einer Pfanne die Pinienkerne bei mittlerer Hitze anrösten.
- In einer Schüssel Olivenöl, Knoblauch, Parmesan, Basilikumblätter, Salz und Pfeffer vermengen.
- Gekochte Nudeln und Pinienkerne hinzufügen und alles gut vermischen.
- Nudeln mit Pesto servieren.
Interessante Information
- Vollkornnudeln sind reich an Ballaststoffen und enthalten mehr Nährstoffe als herkömmliche Nudeln.
- Pesto ist ein sehr gesundes Topping, da es voller Vitamine und Antioxidantien ist.
