Zutaten
- 500 g Gemüse Ihrer Wahl (z.B. Brokkoli, Paprika, Mais, Erbsen)
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL gehackte Petersilie
- 2 EL gehackte Basilikumblätter
- 2 EL gehackte Oreganoblätter
- 1 Dose Tomaten (400 g)
- 200 g geriebener Käse
- 200 g Lasagneblätter
Zubereitung
- Gemüse waschen und in kleine Stücke schneiden.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und das Gemüse hinzufügen. Mit Petersilie, Basilikum und Oregano würzen.
- Etwas Salz und Pfeffer hinzufügen und das Gemüse ca. 5 Minuten braten.
- Die Tomaten hinzufügen und alles weitere 10 Minuten auf mittlerer Hitze kochen lassen.
- Eine Auflaufform mit Olivenöl einpinseln und eine Schicht Lasagneblätter hineinlegen.
- Eine Schicht des Gemüse-Tomaten-Gemisches darauf verteilen und mit einer Schicht Käse bestreuen.
- Die nächste Schicht Lasagneblätter darauflegen und so weiter, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
- Die oberste Schicht sollte aus Lasagneblättern und Käse bestehen.
- Die Lasagne mit Alufolie abdecken und bei 200°C ca. 30 Minuten backen.
- Nach dem Backen die Alufolie entfernen und die Lasagne noch einmal 10 Minuten backen.
Interessante Information
- Sie können jedes Gemüse verwenden, das Sie mögen.
- Für eine vegane Version des Gerichts können Sie veganen Käse und pflanzliche Milchprodukte anstelle von Käse verwenden.
- Sie können auch frische Tomaten hinzufügen, wenn Sie möchten.
- Sie können die Lasagne auch einfrieren, um sie für später aufzubewahren.
