Zutaten
- 200 g Zucker
- 200 ml Sahne
- 400 ml Milch
- 2 EL Rosmarinblätter
- 2 EL Vanilleextrakt
- 3 Eigelb
- 2 Eiweiß
Zubereitung
- Geben Sie den Zucker, die Sahne, die Milch, die Rosmarinblätter und den Vanilleextrakt in einen Topf und erhitzen Sie alles unter ständigem Rühren.
- In einer separaten Schüssel die Eigelbe und das Eiweiß verquirlen.
- Geben Sie die Eigelb-Eiweiß-Mischung in den Topf und rühren Sie alles noch einmal auf.
- Lassen Sie die Mischung für weitere 8-10 Minuten unter ständigem Rühren köcheln.
- Gießen Sie die heiße Mischung in eine Eisform und lassen Sie sie abkühlen.
- Stellen Sie die Eisform für 3-4 Stunden in den Gefrierschrank.
- Servieren Sie das Eis mit etwas frischen Rosmarin und genießen Sie.
Interessante Information
- Fügen Sie dem Eis etwas Zitronenschale hinzu, um eine leicht zitronige Note zu erhalten.
- Für einen süßeren Geschmack können Sie auch einige Tropfen Zitronensaft hinzufügen.
- Wenn Sie ein cremigeres Eis mögen, können Sie einige Eigelbe hinzufügen, um die Konsistenz zu verbessern.
