Feinschmecker-Rahmsuppe

Zutaten

• 2 EL Butter
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 EL Mehl
• 1 l Gemüsebrühe
• 200 g Sahne
• 2 EL Tomatenmark
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Butter in einem Topf erhitzen und die gehackte Zwiebel darin andünsten.
2. Das Mehl hinzufügen und kurz mitrösten lassen.
3. Die Gemüsebrühe hinzufügen und aufkochen lassen.
4. Die Sahne untermischen und das Tomatenmark hinzufügen.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die Suppe noch einmal aufkochen lassen.

Interessante Information

• Die Rahmsuppe kann mit Kräutern, Gewürzen und Käse nach Belieben abgeschmeckt werden.
• Die Suppe lässt sich auch gut einfrieren und ist dann ein schneller und leckerer Abend- oder Mittagssnack.