Feldsalat mit Löwenzahn

Zutaten

• 200 g Feldsalat
• 1 Bund Löwenzahn
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Zitronensaft
• 1 TL Senf
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Den Feldsalat waschen und trocken schleudern.
2. Die Löwenzahnblätter abzupfen und in Streifen schneiden.
3. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit Olivenöl, Zitronensaft, Senf, Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Den Salat gut durchmischen und servieren.

Interessante Information

• Löwenzahn ist reich an Vitamin A, C und K und ist eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe, Kalzium und Folsäure.
• Die Blätter des Löwenzahns können ebenfalls als Gemüse gegessen werden.