Fenchel-Lammbraten

Zutaten

• 1 kg Lammbraten
• 2 EL Olivenöl
• 2 Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
• 2 EL gehackter Knoblauch
• 2 TL Fenchelsamen
• 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 1 TL gemahlener Koriander
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1/2 TL gemahlener Paprika
• 1/2 TL gemahlener Zimt
• 1/2 TL gemahlener Kardamom
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Zitronensaft
• 1/2 TL Cayennepfeffer
• 2 EL gehackte Petersilie

Zubereitung

1. Den Lammbraten in Würfel schneiden. In einer Schüssel Olivenöl, Zwiebeln, Knoblauch, Fenchelsamen, Kreuzkümmel, Koriander, Salz, Pfeffer, Paprika, Zimt, Kardamom, Paprikapulver, Zitronensaft und Cayennepfeffer vermischen.
2. Die Lammbratenwürfel im Gemisch wenden, bis sie vollständig bedeckt sind.
3. Eine Pfanne erhitzen und das Lammfleisch darin anbraten. Bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten kochen lassen, bis das Fleisch gar ist.
4. Die Petersilie hinzufügen und alles gut vermischen.
5. Servieren Sie das Gericht mit frischem Brot.

Interessante Information

• Lammbraten ist ein saftiges und zartes Fleisch, das viel Geschmack hat.
• Fenchel ist ein würziges Gewürz, das den Geschmack des Lammbratens noch verbessert.
• Für ein noch köstlicheres Ergebnis können Sie dem Lammbraten etwas Honig hinzufügen.