Zutaten
- 1 kg Hühnerbrust
- 2 Zwiebeln
- 3 Möhren
- 2 Paprika
- 3 EL Olivenöl
- 3 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Oregano
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 500 ml Gemüsebrühe
Zubereitung
- Hühnerbrust in kleine Würfel schneiden.
- Zwiebeln und Möhren schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Paprika in kleine Stücke schneiden.
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln, Möhren und Paprika darin anbraten.
- Tomatenmark, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
- Gemüsebrühe hinzufügen und alles aufkochen lassen.
- Hühnerwürfel hinzufügen und alles etwa 30 Minuten köcheln lassen.
- Die Suppe abschmecken und servieren.
Interessante Information
- Sie können statt Hühnerbrust auch andere Fleischsorten verwenden, z. B. Rindfleisch oder Lammfleisch.
- Sie können auch weitere Gemüsesorten hinzufügen, z. B. Pilze oder Erbsen.
- Für eine noch intensivere Geschmacksnote können Sie ein paar Lorbeerblätter hinzufügen.
