Fenchel mit Mozzarella - Ein aromatisches und gesundes Gericht

Fenchel mit Mozzarella überbacken ist ein schnelles und gesundes Gericht, das sich perfekt als Vorspeise oder als leichtes Hauptgericht eignet. Der Fenchel wird mit einer würzigen Tomatensauce und cremigem Mozzarella überbacken, was dem Gericht eine einzigartige Geschmacksnote verleiht. Das Ganze wird im Ofen goldbraun gratiniert und serviert mit frischem Basilikum. Dieses Rezept ist eine großartige Möglichkeit, den milden und erfrischenden Geschmack von Fenchel zu genießen und gleichzeitig von den gesundheitlichen Vorteilen dieses Gemüses zu profitieren.

Zutaten

• 4 große Fenchelknollen
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Zwiebel
• 400 g passierte Tomaten
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 200 g Mozzarella
• Frischer Basilikum zum Garnieren

Zubereitung

1. Die Fenchelknollen gründlich waschen und in kleine Stücke schneiden. Das Fenchelgrün beiseitelegen.
2. Den Knoblauch und die Zwiebel fein hacken.
3. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
4. Die Fenchelstücke dazugeben und ca. 5 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
5. Die passierten Tomaten hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Alles gut vermischen und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.
6. Den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden.
7. Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
8. Eine Auflaufform mit etwas Olivenöl einfetten und die Fenchelmischung gleichmäßig darin verteilen.
9. Die Mozzarellascheiben auf dem Fenchel verteilen.
10. Die Auflaufform in den Ofen geben und das Gericht ca. 15 Minuten überbacken, bis der Mozzarella goldbraun und leicht geschmolzen ist.
11. Das Fenchel-Mozzarella-Gericht mit frischem Basilikum garnieren und servieren.

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