Deutsche Zwiebelsuppe - ein traditionelles Gericht

Die deutsche Zwiebelsuppe ist ein klassisches Gericht, das einfach zuzubereiten ist und einen wunderbar herzhaften Geschmack hat. In dieser Suppe werden Zwiebeln weiß und braun angebraten, mit Brühe und etwas Wein aufgegossen und mit Käse überbacken. Die Suppe ist perfekt für kalte Tage und lässt sich mit einer Scheibe Brot wunderbar genießen. Probieren Sie diese traditionelle deutsche Zwiebelsuppe aus und lassen Sie sich von ihrem Geschmack verzaubern!

Zutaten

• 1 kg Zwiebeln (weiß und braun)
• 60 g Butter
• 2 EL Mehl
• 1 l Rinderbrühe
• 200 ml trockener Weißwein
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 4 Scheiben Baguette
• 100 g geriebener Gruyère-Käse

Zubereitung

1. Die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden.
2. Die Butter in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
3. Das Mehl über die Zwiebeln streuen und gut vermischen, bis das Mehl leicht bräunlich wird.
4. Die Rinderbrühe und den trockenen Weißwein langsam in den Topf gießen und gut umrühren.
5. Die Hitze reduzieren und die Suppe für etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Zwiebeln weich und zart sind.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Den Backofengrill vorheizen.
8. Die Baguettescheiben auf ein Backblech legen und leicht toasten.
9. Die Suppe in feuerfesten Schüsseln verteilen und je eine Scheibe Baguette darauflegen.
10. Den geriebenen Gruyère-Käse gleichmäßig auf den Baguettescheiben verteilen.
11. Die Schüsseln unter den heißen Grill stellen und so lange überbacken, bis der Käse goldbraun und geschmolzen ist.
12. Die Suppe aus dem Ofen nehmen und heiß servieren.

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