Diese gefüllten Putenfilets mit Himbeeren sind eine wahre Geschmacksexplosion. Die saftigen Putenfilets werden mit einer cremigen Füllung aus Spinat, Schafskäse und Knoblauch belegt und mit fruchtiger Himbeersoße serviert. Ein köstliches Gericht, das sowohl als Hauptgang beim Abendessen als auch bei besonderen Anlässen überzeugt.
Zutaten
- 4 Putenfilets
- 150g Spinat
- 100g Schafskäse
- 2 Knoblauchzehen
- Salz und Pfeffer
- 1 EL Olivenöl
- 150g Himbeeren
- 1 EL Zucker
- 1 EL Balsamico-Essig
- 250ml Hühnerbrühe
Zubereitung
- Die Putenfilets der Länge nach einschneiden, sodass eine Tasche entsteht. Vorsichtig salzen und pfeffern.
- Den Spinat waschen und trocken tupfen. Den Schafskäse zerbröckeln und den Knoblauch fein hacken. Den Spinat, den Schafskäse und den Knoblauch vermischen und die Füllung in die Putentaschen geben.
- Die Putenfilets mit der Öffnung nach unten in eine Auflaufform legen und mit Olivenöl beträufeln. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius ca. 20 Minuten garen.
- In der Zwischenzeit die Himbeeren mit Zucker, Balsamico-Essig und Hühnerbrühe in einem Topf erhitzen und leicht einkochen lassen.
- Die gefüllten Putenfilets aus dem Ofen nehmen und mit der Himbeersoße servieren. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
- Guten Appetit!
