Erfrischendes und würziges Relish mit Mango und Kräutern

Das Mango-Kräuter Relish ist ein erfrischendes und würziges Rezept, das perfekt zu gegrilltem Fleisch oder Fisch passt. Die süße und saftige Mango harmoniert dabei perfekt mit den frischen Kräutern wie Koriander und Minze. Das Relish ist schnell zubereitet und verleiht jedem Gericht eine besondere Note.

Zutaten

• 1 reife Mango
• 1 kleine rote Zwiebel
• 1 kleine rote Chilischote
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Bund Koriander
• 1 Bund Minze
• Saft einer Limette
• 1 TL brauner Zucker
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Mango schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
2. Die Zwiebel und die Chilischote fein hacken.
3. Den Knoblauch ebenfalls fein hacken.
4. Den Koriander und die Minze grob hacken.
5. Die Mango-Würfel, die Zwiebel, die Chilischote, den Knoblauch, den Koriander und die Minze in eine Schüssel geben.
6. Den Limettensaft, den braunen Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
7. Das Relish mindestens 10 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
8. Das Mango-Kräuter Relish zu gegrilltem Fleisch oder Fisch servieren und genießen.

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