Authentisches Lammfleisch mit Mandeln

Unser Rezept für Lammfleisch mit Mandeln ist ein wahrer Genuss für Fans der orientalischen Küche. Das zarte Lammfleisch wird zusammen mit aromatischen Gewürzen und gerösteten Mandeln zu einer köstlichen Mahlzeit. Die Zubereitung ist einfach und das Ergebnis unwiderstehlich. Lassen Sie sich von den exotischen Aromen verzaubern und genießen Sie dieses traditionelle Gericht.

Zutaten

• 600 g Lammfleisch
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 2 TL Kreuzkümmel
• 2 TL Paprika
• 1 TL Zimt
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL gemahlener Ingwer
• Salz und Pfeffer
• 400 ml Gemüsebrühe
• 100 g Mandelblättchen
• frische Minze zum Garnieren

Zubereitung

1. Das Lammfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
3. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen.
4. Die Zwiebel und den Knoblauch darin anschwitzen, bis sie goldbraun sind.
5. Das Lammfleisch hinzufügen und von allen Seiten anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
6. Kreuzkümmel, Paprika, Zimt, Kurkuma, gemahlenen Ingwer, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
7. Die Gemüsebrühe hinzufügen und das Fleisch 60 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren lassen, bis es zart ist.
8. Die Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Öl goldbraun rösten.
9. Die Mandeln über das Lammfleisch streuen und mit frischer Minze garnieren.
10. Das Lammfleisch mit Mandeln servieren und mit Reis oder Fladenbrot genießen.

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