Köstliches Rezept für überbackene Tomaten

Die überbackenen Tomaten sind eine leckere und einfach zubereitete Beilage oder auch Hauptgericht. Die saftigen Tomaten werden mit einer köstlichen Käsekruste überbacken und schmecken einfach fantastisch. Das Rezept eignet sich perfekt für den Sommer, wenn frische Tomaten in Hülle und Fülle verfügbar sind.

Zutaten

• 4 große Tomaten
• 100g geriebener Mozzarella
• 2 Knoblauchzehen
• 1/2 Bund frischer Basilikum
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
2. Die Tomaten waschen und den oberen Teil abschneiden. Das Innere der Tomaten mit einem Teelöffel herausnehmen und beiseite stellen.
3. Den Knoblauch fein hacken und den Basilikum grob zerkleinern.
4. In einer Schüssel den Mozzarella, den gehackten Knoblauch und den Basilikum vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Die Tomaten mit Olivenöl beträufeln und innen mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Die Tomaten mit der Mozzarella-Mischung füllen und in eine Auflaufform setzen.
7. Die übrig gebliebene Tomatenmasse um die Tomaten verteilen.
8. Die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen geben und die Tomaten für ca. 15-20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und knusprig ist.
9. Die überbackenen Tomaten aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.
10. Vor dem Servieren mit frischem Basilikum garnieren.

Interessante Information