Der Tomatenauflauf ist ein leckeres und einfaches Gericht, das in einer knappen Stunde zubereitet ist. Die frischen Tomaten, kombiniert mit Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen, sorgen für den perfekten Geschmack. Die Käsekruste obendrauf rundet den Auflauf ab und macht ihn zu einem wahren Genuss. Serviert mit einem gemischten Salat ist dieser Tomatenauflauf das perfekte Familienessen oder für gemütliche Abende mit Freunden.
Zutaten
- 800g reife Tomaten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 1 TL getrockneter Oregano
- 200g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- 3 EL Semmelbrösel
- 4 Eier
- 200 ml Schlagsahne
Zubereitung
- Die Tomaten waschen, abtrocknen und in Scheiben schneiden.
- Die Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
- Die Tomatenscheiben hinzufügen und kurz mitdünsten. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
- Eine Auflaufform mit etwas Olivenöl einfetten und die Tomatenmischung darin verteilen.
- Den geriebenen Käse und die Semmelbrösel vermischen und über die Tomaten streuen.
- Die Eier mit der Sahne verquirlen und über den Auflauf gießen.
- Den Tomatenauflauf im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius für ca. 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
- Den Tomatenauflauf aus dem Ofen nehmen und für einige Minuten ruhen lassen.
- Anschließend servieren und genießen!
