Zutaten
- 2 mittelgroße Fenchelknollen
- 2 Orangen
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico-Essig
- 1 EL Zucker
- 1 TL Salz
- 1 EL gehackte Petersilie oder Schnittlauch
Zubereitung
- Fenchel schälen und in sehr feine Streifen schneiden.
- Orangen schälen und in Scheiben schneiden.
- Fenchel, Orangen und gehackte Petersilie in eine Schüssel geben.
- Olivenöl, Balsamico-Essig, Zucker und Salz in einer separaten Schüssel vermischen.
- Die Marinade über den Salat geben und gut vermischen.
- Fenchel-Salat servieren.
Interessante Information
- Fenchel-Salat kann auch mit anderen Zutaten wie Tomaten, Walnüssen oder getrockneten Cranberries variiert werden.
- Der Salat schmeckt am besten, wenn er mindestens eine Stunde im Kühlschrank durchziehen kann.
